Prečo je čokoláda dobrá pre vaše črevá

Milovníci čokolády, radujte sa; sladké potešenie je nielen chutné, ale štúdie ukazujú, že môže tiež podporovať priateľské baktérie a znižovať zápal v našich vnútornostiach.

V našich vnútornostiach žijú bilióny baktérií. Prispievajú k nášmu imunitnému systému, metabolizmu a mnohým ďalším procesom nevyhnutným pre ľudské zdravie.

Ak je narušená jemná rovnováha mikróbov v našich črevách, môže to mať vážne následky .

Syndróm dráždivého čreva , chronický únavový syndróm ,  alergie, astma a rakovina boli všetky spojené s abnormálnou črevnou microbiomes.

Zdravá strava podporuje bakteriálnu rozmanitosť a zdravie. Mohla by byť čokoláda jej neoddeliteľnou súčasťou?

Výhody kakaa

Kakao je suchá netučná zložka pripravená zo semien kakaového stromu Theobroma a zložka, ktorá dodáva čokoláde jej charakteristickú chuť.

Kakau  a jeho silnej antioxidačnej funkcii sa  prisudzujú mnohé zdravotné výhody . Patrí medzi nich aj  zníženie hladiny cholesterolu , spomalenie kognitívneho poklesu a udržanie zdravého srdca.

Metabolizmus kakaa je čiastočne závislý od baktérií, ktoré žijú v našich črevách.

Naše telo dokáže absorbovať iba niektoré výživné látky v čokoláde. Preto potrebujeme našich malých mikrobiálnych cestujúcich, aby zložité molekuly rozdelili na menšie komponenty, ktoré by sme inak nemohli prijať do našich tiel.

To nám umožňuje plne využívať množstvo molekúl podporujúcich zdravie v kakau. To sa však nekončí. Črevné mikróby tiež profitujú z tohto vzťahu, ktorý má zase ešte väčší vplyv na naše zdravie.

Črevo a zápal

Niekoľko štúdií ukazuje, že spotreba kakaa zvyšuje hladinu tzv. priateľských baktérií v čreve.

Vedci z Katedry potravín a výživy na University of Reading vo Veľkej Británii merali vyššie hladiny druhov Lactobacillus a Bifidobacterium v črevách ľudských dobrovoľníkov, ktorí pili čokoládu s vysokým obsahom kakaa 4 týždne.

Rovnaký tím predtým ukázal, že zložky v kakae môžu znižovať rast baktérií Clostridium histolyticum , ktoré sú prítomné vo vnútornostiach jedincov so zápalovým ochorením čriev.

U ošípaných sa v hrubom čreve tiež zistili vyššie hladiny druhov Lactobacillus a Bifidobacterium v reakcii na stravu s vysokým obsahom kakaa. Je zaujímavé, že expresia známych zápalových markerov bola znížená.

Priateľské baktérie vrátane Lactobacillus a Bifidobacterium boli v skutočnosti zapojené do aktívnej podpory protizápalových procesov v našich črevách, pri zachovaní zdravého čreva.

Čokoláda ako súčasť zdravej výživy

Napriek tomu, že tieto vedecké štúdie podporujú tvrdenie, že kakao môže byť prospešné pre naše črevné mikrobiómy, kakao sa nerovná čokoláde.

Kakaové extrakty použité vo výskume neobsahujú vysoké hladiny cukru a tukov, ktoré sa nachádzajú v našich každodenných čokoládových tyčinkách.

Nesladený kakaový prášok alebo horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa sú najbližšou alternatívou kakaa používaného v týchto štúdiách. Pri konzumácii s mierou môže čokoláda podporovať priateľské baktérie a tým pádom aj zdravé črevo, ktoré udržiava zápal na uzde.

Prevzaté od autora  Yella Hewings-Martin PhD