Výhody konzumácie ovsa a ovsených vločiek

Ovos patrí medzi najzdravšie zrná.

Sú to celé zrná bez lepku a sú vynikajúcim zdrojom dôležitých vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov.

Ovos sa bežne konzumuje na raňajky ako ovsené vločky, ktoré sa vyrábajú varením ovsa vo vode alebo mlieku. 

1. Ovos je neuveriteľne výživný

Je dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny vrátane beta-glukánu.

Obsahuje tiež viac bielkovín a tukov ako väčšina zŕn.

Ovos obsahuje množstvo dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pol šálky (78 gramov) suchého ovsa obsahuje:

• Mangán: 191% RDI
• Fosfor: 41% RDI
• Horčík: 34% RDI
• Meď: 24% RDI
• Železo: 20% RDI
• Zinok: 20% RDI
• Folát: 11% RDI
• Vitamín B1 (tiamín): 39% RDI
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová): 10% RDI
• Menšie množstvo vápnika, draslíka, vitamínu B6 (pyridoxín) a vitamínu B3 (niacín)

Obsahuje 51 g sacharidov, 13 g bielkovín, 5 g tuku a 8 g vlákniny, ale iba 303 kalórií.

To znamená, že ovos patrí medzi jedlá s najvyššou výživnou hodnotou,.

2. Ovos je bohatý na antioxidanty vrátane avenanthramidov

Ovos má vysoký obsah antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín nazývaných polyfenoly. Najvýznamnejšia je jedinečná skupina antioxidantov nazývaných avenanthramidy, ktoré sa takmer výlučne nachádzajú v ovse.

Avenanthramidy môžu pomôcť znížiť hladiny krvného tlaku zvýšením produkcie oxidu dusnatého. Táto molekula plynu pomáha rozširovať krvné cievy a vedie k lepšiemu toku krvi. Avenanthramidy majú navyše protizápalové a svrbiace účinky.

Kyselina ferulová sa tiež vyskytuje vo veľkom množstve v ovsi. Toto je ďalší antioxidant.

3. Ovos obsahuje silne rozpustný beta-glukán nazývaný vlákninou

Ovos obsahuje veľké množstvo beta-glukánu, typu rozpustnej vlákniny.

Beta-glukán sa čiastočne rozpúšťa vo vode a vytvára hrubý, gélovitý roztok v čreve.

Medzi výhody beta-glukánových vlákien patria:

• Znížená hladina LDL a celkového cholesterolu
• Znížená hladina cukru v krvi
• Zvýšený pocit plnosti
• Zvýšený rast dobrých baktérií v zažívacom trakte

4. Znižuje hladinu cholesterolu a chráni LDL cholesterol pred poškodením

Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete. Jedným z hlavných rizikových faktorov je vysoký cholesterol v krvi.

Mnoho štúdií ukázalo, že vlákno beta-glukánu v ovse je účinné pri znižovaní hladín celkového aj LDL cholesterolu.

Beta-glukán môže zvýšiť vylučovanie žlče bohatej na cholesterol, a tým znížiť cirkulujúce hladiny cholesterolu v krvi.

Oxidácia LDL ("zlého") cholesterolu, ku ktorej dochádza, keď LDL reaguje s voľnými radikálmi, je ďalším zásadným krokom v progresii srdcových chorôb. Vytvára zápal v tepnách, poškodzuje tkanivá a môže zvyšovať riziko infarktu a mozgovej príhody.

Jedna štúdia uvádza, že antioxidanty v ovse spolupracujú s vitamínom C, aby zabránili oxidácii LDL .

5. Ovos môže zlepšiť kontrolu cukru v krvi

Cukrovka 2. typu je časté ochorenie, ktoré sa vyznačuje značne zvýšenou hladinou cukru v krvi. Zvyčajne je výsledkom zníženej citlivosti na hormonálny inzulín.

Ovos môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi , najmä u ľudí s nadváhou alebo s cukrovkou 2. typu.

Môžu tiež zlepšiť citlivosť na inzulín .

Tieto účinky sa pripisujú hlavne schopnosti beta-glukánu tvoriť hustý gél, ktorý oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka a absorpciu glukózy do krvi.

6. Ovsené vločky vytvárajú pocit nasýtenia a môžu vám pomôcť schudnúť

Ovsená kaša (ovsená kaša) nie je len chutné jedlo na raňajky.

Správne potraviny vám môžu pomôcť jesť menej kalórií a schudnúť.

Beta-glukán môže tiež podporovať uvoľňovanie peptidu YY (PYY), hormónu produkovaného v čreve v reakcii na stravovanie. Ukázalo sa, že tento hormón sýtosti vedie k zníženému príjmu kalórií a môže znížiť riziko obezity.

7. Jemne mletý ​​ovos môže pomôcť so starostlivosťou o pleť

Nie je náhoda, že v mnohých kozmetických výrobkoch na pleť sa nachádza ovos. Výrobcovia týchto výrobkov často uvádzajú jemne mletý ​​ovos ako „koloidné ovsené vločky“.

FDA schválila koloidné ovsené vločky ako látku na ochranu pokožky už v roku 2003. Ovos má však v skutočnosti dlhú históriu použitia pri liečbe svrbenia a podráždenia pri rôznych stavoch. Napríklad pri liečbe ekzému.

Prínosy starostlivosti o pleť sa týkajú iba ovsa aplikovaného na pokožku, nie tých, ktoré sa konzumujú.

8. Môžu znížiť riziko detskej astmy

Astma je najčastejšie chronické ochorenie u detí.

Je to zápalové ochorenie dýchacích ciest. Aj keď nie všetky deti majú rovnaké príznaky, mnohé z nich zažívajú opakovaný kašeľ, sípanie a dýchavičnosť.

Včasné začlenenie  ovsa do stravy môže mať  ochranné účinky.  

Jedna štúdia uvádza, že kŕmenie dojčiat  pred dosiahnutím veku 6 mesiacov ovsom je spojené so zníženým rizikom detskej astmy.

9. Ovos môže pomôcť zmierniť zápchu

Starší ľudia často trpia zápchou, s občasnými nepravidelnými pohybmi čriev.

Laxatíva sa často používajú na zmiernenie zápchy u starších ľudí. Aj keď sú účinné, spájajú sa aj so znížením hmotnosti a zníženou kvalitou života.

Ovsené otruby, vonkajšia vrstva zrna bohatá na vlákninu, môžu pomôcť starším ľuďom zmierniť zápchu.

Ako začleniť ovos do vašej stravy

Ovos si môžete vychutnať niekoľkými spôsobmi.

Najobľúbenejším spôsobom je jednoducho jesť ovsené vločky (ovsená kaša) na raňajky.

Ak máte celiakiu alebo citlivosť na lepok , vyberte si výrobky, ktoré sú certifikované ako bezlepkové.

Autor Hrefna Palsdottir